(Mathilde LePetitCorps/ Ouest France) — Obésité, diabète, maladies cardiovasculaires… L’impact de la malbouffe sur la santé est bien connu et depuis longtemps. Et au-delà de la santé physique, deux chercheuses ont découvert un lien de cause à effet entre l’alimentation et la santé du cerveau ainsi que l’humeur. Si un régime alimentaire sain est un allié contre la dépression, les produits ultra-transformés déclencheraient irritabilité, rage explosive et humeur instable.
Et si la raison d’une humeur exécrable se trouvait dans nos assiettes ? Les conséquences de la nutrition sur la santé physique sont bien connues, parce qu’elles sont liées à de nombreux problèmes de santé chronique, comme l’obésité, le diabète ou les maladies cardiovasculaires, néanmoins les influences de l’alimentation sur la santé du cerveau le sont moins. (…)