(Caroline Henry/ Santé Magazine) — Prise de poids, douleurs chroniques, fatigue… sont autant de signes de l’accumulation de toxines dans l’organisme. Pour les éliminer, l’ayurvéda, une médecine traditionnelle indienne, repose sur une alimentation ultra-digeste et ajustée à la physiologie de chaque individu.
La médecine ayurvédique est originaire de l’Inde ancienne et remonte à plus de 5 000 ans. Elle intègre des massages, des remèdes naturels et une diététique particulière. Le régime ayurvédique associe le corps, l’âme et l’esprit. Son objectif est le retour à l’équilibre et la prévention des pathologies, y compris des affections chroniques.
Un surpoids, des cheveux ternes, de la fatigue… montrent que le mode de vie actuel ne convient pas à l’organisme. À commencer par l’assiette : « Une bonne santé repose sur une bonne digestion, souligne Claire Cascalès, praticienne ayurvédique. Avoir un bon feu digestif (Agni) permet à l’organisme d’absorber, d’utiliser et d’éliminer selon ses besoins. »
Et comme tous les individus ne digèrent pas de la même façon, le contenu de l’assiette doit aussi s’adapter aux spécificités de chacun. « Il faut choisir son rythme, ses aliments, ses modes de cuisson… en fonction de la constitution ayurvédique dominante », insiste Falguni Vyas, spécialiste de la diététique ayurvédique. (…)