(Protegez-Vous) — Pour beaucoup de gens, le café, c’est le coup de fouet du matin. Le petit plus qui permet de lutter contre la fatigue. À forte dose, il provoque agitation et insomnie et aurait des effets néfastes sur la santé. Combien de cafés aujourd’hui ?
Le café contient principalement de la caféine, un stimulant reconnu qui permet de rester vigilant et concentré. Ses effets varient cependant d’une personne à une autre. Alors que certains seront irritables et agités après deux tasses, d’autres devront en boire deux ou trois fois plus pour avoir de telles sensations.
Ces différences s’expliquent par la vitesse à laquelle le foie métabolise la caféine. Les personnes qui la métabolisent rapidement seraient plus susceptibles de retirer des bienfaits de leur tasse de café.
La caféine améliore temporairement le niveau de vigilance et la capacité d’attention. Il diminue les troubles de la mémoire liés à l’âge et améliore la mémoire à long terme. Selon certaines études, il soulage les migraines et contribue au contrôle de la glycémie, soit le taux de sucre dans le sang. (…)