(Alexandra Bresson/ Version Femina) — Il est de plus en plus évident que la consommation de prébiotiques, certains types de fibres souvent présentes dans les plantes qui stimulent les « bonnes » bactéries des intestins, peut aider à maintenir un microbiote intestinal sain. Encore faut-il savoir quels aliments en contiennent le plus, et c’est ce que révèle une récente étude américaine. Bonne nouvelle : ces derniers sont très faciles à trouver et déjà très fréquents dans nos assiettes.
Les prébiotiques, une forme de fibres alimentaires qui alimentent les bactéries bénéfiques résidant dans notre intestin, améliorant ainsi leur santé, leur croissance et leur activité, ont gagné en popularité ces dernières années au même titre que les probiotiques. Plus précisément, l’Inserm les décrit comme des « molécules dont se nourrissent les « bonnes » bactéries qui résident dans notre intestin ».
Leur consommation participe donc également à la santé du microbiote intestinal, et par conséquent à la nôtre sachant que probiotiques et prébiotiques peuvent être particulièrement utiles en cas de déséquilibre de la flore intestinale : ils vont permettre d’augmenter le nombre de microorganismes bénéfiques et de diminuer la population de ceux potentiellement néfastes. Les molécules prébiotiques sont notamment présentes dans les aliments riches en fibres : fruits, légumes, céréales. Mais quels sont les aliments les plus riches dans ce domaine ? Des chercheurs de l’Université d’État de San José, en Californie, ont répondu à cette question pour une étude présentée à NUTRITION 2023, la réunion annuelle de l’American Society for Nutrition. (…)