(Radio-Canada) — La consommation de plus de 7 grammes (environ une demi-cuillère à soupe) d’huile d’olive par jour est associée à un risque plus faible de décès par maladies cardiovasculaires, cancers, maladies neurodégénératives et maladies respiratoires, montre une étude américaine menée auprès de 92 000 personnes.
L’objectif des travaux de la Dre Marta Guasch-Ferré et ses collègues associés à l’Université Harvard était d’évaluer à partir de deux cohortes prospectives d’hommes et de femmes comment la consommation d’huile d’olive influe sur les décès en général, mais aussi sur les décès reliés à des causes spécifiques. (…)