(Yohan Demeure/ SciencePost) — Les recherches sur les conséquences de la malbouffe se poursuivent et il s’avère que celle-ci n’occasionne pas seulement des problèmes physiques. En effet, certaines études ont déjà fait le lien entre la consommation de ce genre de nourriture et la dépression.
Dans leur étude parue dans la revue Royal Society Open Science le 19 février 2020, les chercheurs de l’Université Macquarie de Sydney (Australie), évoquent un impact sur le cerveau et plus précisément la mémoire.
Les scientifiques ont suivi 110 étudiants âgés de 20 à 23 ans. Séparés en deux groupes, les volontaires ont été soumis à des régimes alimentaires différents durant une semaine. Les membres du premier groupe se nourrissaient de manière équilibré. Ceux du second groupe ont adopté une alimentation riche “de type occidental” composée de friture et de sucre : hamburgers, gaufres, milkshakes etc.
Avant et après cette semaine de régime, les volontaires ont été conviés à une journée d’évaluation. Ceux-ci ont répondu à des tests de mémoire avant et après le repas. Il était également question de les questionner sur leurs envies de nourriture grasse et sucrée ainsi que leur degré de satisfaction après le même repas. (…)