(AFP/ Doctissimo) — Comme pour toute crise majeure, de nouveaux besoins sont en train d’émerger. Dessinant le nouveau visage de la consommation alimentaire du monde d’après.
Le contenu de son assiette est le dernier rempart quand on ne peut plus contrôler son quotidien. Les consommateurs, en pleine crise sanitaire, ont pratiqué le « control food ».
Manger plus sain, plus bio, plus local, revenir aux valeurs sûres (un repas maison partagé en famille), prendre le temps de cuisiner des aliments choisis avec soin, tout en anticipant un max ses repas (1 acheteur sur 5 a utilisé des outils et applis pour planifier les repas) : la nourriture a été pour beaucoup un moyen de se sentir mieux dans son assiette. Mode apaisement activé. (…)