(Top Santé/ Louise Genies) — Jugés comme pratiques et rapides à préparés, les aliments ultra-transformés pourraient en fait altérer la qualité du cerveau et accélérer le déclin cognitif. Voici lesquels sont concernés.
En plus d’augmenter le risque d’obésité, de problèmes cardiovasculaires, de diabète et de cancer, les aliments ultra-transformés peuvent avoir un impact sur notre cerveau. Selon des chercheurs de l’Université de Sao Paulo, tirer plus de 20% de son apport calorique journalier de ces aliments provoquerait un déclin cognitif accéléré de 28% par rapport à ceux n’en consommant pas ou peu.
Dans leur étude présentée lors de la conférence internationale de l’Alzheimer’s Association, les chercheurs définissent ces aliments transformés comme des « substances alimentaires qui ne contiennent peu ou pas d’aliments entiers et comprennent généralement des arômes, des colorants, des émulsifiants et d’autres additifs cosmétiques ». (…)