(Annabelle Caillou/ Le Devoir) — Critiqué, décrédibilisé et même contourné dans les dernières années par les milieux de la santé et de l’éducation, le Guide alimentaire canadien reste pertinent pour encourager une saine alimentation, d’après des experts. Ceux-ci placent d’ailleurs beaucoup d’espoir dans le prochain guide, qui doit voir le jour en 2019.
« Je ne connais aucun collègue dans le milieu de la santé qui utilise couramment le guide actuel. On préfère se référer aux dernières données scientifiques », explique Julie Taillefer, nutritionniste clinicienne au Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM) depuis 2011.
Une refonte du Guide alimentaire canadien est réclamée depuis plusieurs années à travers le pays, alors que la plus récente mise à jour remonte à 2007. Annoncé par Santé Canada pour 2017, puis 2018 et maintenant « début 2019 », la nouvelle version se fait attendre avec impatience par les experts. (…)