(MediSite) — L’obésité, le diabète de type 2, la cirrhose NASH… l’excès de sucre dans le sang sur du long terme est à l’origine de nombreux facteurs de mauvaise santé.
Vous avez envie de faire attention, mais sans trop vous priver ? Bonne nouvelle ! Il est possible de continuer à manger des féculents tout en réduisant leur apport en glucides.
Selon les chercheurs du Department of Human Health and Nutritional Science and Dan Ramdath of Agricultural and Agri Food au Canada il suffit de les mélanger avec une autre portion de légumineuses comme les lentilles.
« Remplacer la moitié d’une portion de riz par une portion de lentilles réduirait le taux de sucre dans le sang de 20%. En faisant la même chose avec des pommes terre on baisse le taux de glucose sanguin de 35% », expliquent les scientifiques dans l’étude. (…)