(Genevieve Andrianaly/ Pourquoi Docteur?) — « Une alimentation à haute teneur en potassium est liée à une pression artérielle plus basse et à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires. On ignore si ces associations diffèrent entre les hommes et les femmes et si elles dépendent de l’apport quotidien en sodium », peut-on lire dans des travaux publiés dans la revue European Heart Journal.
Dans le cadre de cette étude, des chercheurs du centre médical universitaire d’Amsterdam, aux Pays-Bas, ont recruté 24.963 personnes âgées de 40 à 79 ans (11.267 hommes et 13.696 femmes) entre 1993 et 1997.
Les participants ont dû remplir un questionnaire sur leurs habitudes de vie. Leur tension artérielle a été mesurée par l’équipe et un échantillon de leur urine a été prélevé. « Le sodium et le potassium dans les urines ont été utilisés pour estimer l’apport alimentaire », ont précisé les scientifiques. (…)