Le miel ne serait pas une si bonne alternative au sucre

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(Claire Ménage/ MediSite) —Mettre du miel sur votre table pour remplacer le sucre ne serait pas une si bonne idée. L’association Action Sugar a révélé le 2 mai 2019 que certains produits alimentaires prétendument fabriqués avec du miel contiennent en réalité 25 fois plus de sucre.

D’après la définition officielle de l’Agence de santé publique britannique, le miel et les sirops sont classés dans la même catégorie que le sucre de table (saccharose, ou sucrose, un sucre issu de la betterave sucrière ou de la canne à sucre).

De ce fait, les consommateurs sont « toujours induits en erreur par des allégations sur les emballages, selon lesquelles le miel et d’autres types de sucres libres sont des alternatives plus saines au sucre de table », explique l’association.

Action Sugar et une équipe de scientifique de l’Université Queen Mary de Londres, ont analysé près de 223 miels, sucres et sirops, disponibles dans les supermarchés britanniques. Les données ont révélé que le miel pouvait contenir jusqu’à 86 % de sucres libres (sucres ajoutés aux aliments). (…)

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