(Agence QMI) — À quelques heures du jour de Noël, l’Agence canadienne d’inspection des aliments et Santé Canada rappellent qu’il faut bien cuire la dinde crue et le poulet cru pour prévenir les maladies d’origine alimentaire comme la salmonellose.
Dans un avis de santé publique, l’Agence a fait savoir que l’exposition à la dinde crue et aux produits de poulet cru avait été identifiée comme étant la source probable des éclosions d’infections à la salmonelle.
En date de vendredi, «22 cas de Salmonella Reading ont été confirmés en Colombie-Britannique (9), Alberta (7), Manitoba (5) et Nouveau-Brunswick (1)», a-t-elle précisé. Il y a eu cinq hospitalisations, dont un décès.
«Cette éclosion nous rappelle l’importance d’adopter des pratiques de manipulation des aliments sécuritaires si vous préparez, cuisinez, nettoyez ou entreposez des produits alimentaires de dinde crue et de poulet cru», a-t-on souligné. (…)