(Sophie Raffin/ Pourquoi Docteur?) — Pour beaucoup, la restauration rapide fait partie des petits plaisirs de la vie. Pourtant, nous le savons cette alimentation riche en graisses et en glucides est mauvaise pour la santé. Une nouvelle étude, parue dans Clinical Gastroenterology and Hepatology, prouve qu’elle est particulièrement néfaste pour le foie.
« Si les gens mangent un repas par jour dans un fast-food, ils peuvent penser qu’ils ne se font pas de mal« , a expliqué le Dr Ani Kardashian, hématologue au Keck Medicine de l’université de la Californie du Sud et auteure principale des travaux. « Cependant, si ce repas équivaut à au moins un cinquième de leurs calories quotidiennes, ils mettent leur foie en danger. »
La scientifique et ses collègues ont analysé les données les plus récentes de l’enquête nutritionnelle annuelle des USA, menée en 2017-2018, afin de déterminer l’impact de la consommation de fast-foods (plats, y compris la pizza provenant de la restauration rapide) sur la stéatose hépatique non alcoolique. (…)